九成老年食品用研磨机? 细分市场加快研发才是xf115兴发官网

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  【中国食品机械设备网 市场分析】早在两年前我国就全面放开二胎政策鼓励生养二胎,让不少奶粉企业、婴儿辅食企业看到了婴幼儿食品市场的广阔。

  【中国食品机械设备网 市场分析】早在两年前我国就全面放开二胎政策鼓励生养二胎,让不少奶粉企业、婴儿辅食企业看到了婴幼儿食品市场的广阔。但两年时间下来,二孩的增长与政策预期差距较大。到今年上半年,据各地卫计委统计显示,“二胎效应”不断减弱,多地出生人口下降,人口老龄化现象加剧。在这种情况下,老年人食品市场值得人们关注。
 

  在传统观念里,勤俭节约是老年人的标签。然而有研究显示,如今近九成的老年人享有养老保险,稳定的收入使得他们更愿意为提升生活品质进行投入。据有关方面估算,我国老年群体每年的消费潜力达到3000亿元以上,其中在食品方面的消费力每年至少1000亿元。但纵观如今的老年食品市场,九成以上为冲调、糊粉类食品,研磨设备似乎成为了老年食品生产企业必备设备。
 

  虽然老年人因为生理特点,并不适合食用难以嚼烂、重口味、难消化的食品,但同样有很多的老年人患有糖尿病、血糖异常等疾病,食用糊粉类食品后,人体血糖升高速度比完整食品还快。可见研磨设备并不是老年食品生产时候的万用设备。
 


 

  实际上老年食品的生产研发要比想象中困难许多。我们知道,人体随着年岁增长,各项机能逐渐衰弱,会出现消化功能减弱、骨骼结构退化、活动能力下降等多种现象。因此现代营养学认为老年人的饮食需要补充足够蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物元素以及少量的能量、脂肪、糖分、盐等。但这仅仅是没有生病的老年人所适用的一般规则。现实生活中,多数老年人患有三高、糖尿病、骨质酥松等多种病痛,食品企业还需针对细分品类进行食品的研发生产。
 

  拿常见的让人头疼的糖尿病来说,众所周知这种病症需要减少蔗糖的摄入,但一些标榜无蔗糖的老年人食品使用木糖醇、麦芽糊精等含糖物质、添加剂等进行替代,另外饼干、米粉这类高淀粉含量不含糖的物质在进入人体后一样会变成葡萄糖,进而使老年人体内的血糖升高。从市场上来看,多建议这类人群食用粗粮、低糖水果。
 

  我国有研究院选育出适用于糖尿病人的低能量低糖吸收水稻新品种,在这种水稻的基础上开发年糕、米豆腐、糍粑、粽子等产品都能够推动针对有糖尿病老人的食品的多样性。以粽子为例,在粽子生产过程中使用粽叶清洗机、自动淘米拌米机、粽子蒸煮锅等食品机械设备能够加快粽子生产,简化粽子生产工序。当然针对老年人牙口不好,可以适当延长粽子蒸煮锅的煮制时间,使得产品成品更加软烂。
 

  当然如今已经有更多企业注意到老年食品市场这块大蛋糕,试图通过加快研发推动产品在该领域的影响力。浙江有一企业瞄准“中医食疗”,尝试以生物工程、中医食疗为基础,将传统中医食疗理念与现代生物工程技术进行有机融合,研发有益的菌种,推动适宜老年人食用的保健饮料的诞生。
 

  从目前来看,老年食品市场可挖掘、细分的领域还有很多。期待有更多食品及机械设备入局,推动老年食品市场加快发展,压缩市场上“保健骗局”的生长空间。